Découvrez le cœur de la cuisine coréenne à travers la culture du jang – des pâtes fermentées traditionnelles comme le doenjang, le ganjang et le gochujang. Ce voyage culinaire mêle découverte des ingrédients, ateliers de fermentation, cuisine participative et dégustations afin d’offrir une expérience immersive dans l’histoire, le savoir-faire et les valeurs culturelles qui se cachent derrière les saveurs les plus essentielles de la Corée.
Expert culinaire et ancien enseignant au département des arts culinaires de l’université Woosong, ainsi qu’au département de tourisme et des arts culinaires de l’industrie de la restauration de l’université en ligne Sejong (Sejong Cyber University)
