Que savez-vous du porridge de haricots rouges, ou « patjuk » ? Préparé à partir de haricots rouges bouillis et ramollis, d’eau et de petites boulettes de riz gluant — parfois dégusté avec du miel — le patjuk est un plat d’hiver traditionnellement consommé lors du solstice d’hiver. En Corée, le solstice d’hiver, le […]
Alors que d’autres cuisines d’Asie de l’Est — comme les cuisines chinoise, japonaise ou vietnamienne — sont populaires aux États-Unis depuis longtemps, la cuisine coréenne a connu une explosion récente de sa popularité. Il y a vingt à trente ans, les restaurants coréens s’adressaient surtout aux Coréano-Américains, mais aujourd’hui, on trouve des plats coréens même […]
Lorsque l’on observe les vêtements traditionnels coréens, l’art ou la cuisine, il est facile de remarquer que certaines couleurs reviennent plus souvent que d’autres. Vous avez raison de penser qu’un spectre précis de couleurs possède une signification particulière dans l’histoire et la tradition coréennes. Voici un aperçu du symbolisme des couleurs en Corée. Il […]
Depuis des siècles, les Coréens consomment des produits issus de la mer, des champs et des montagnes. La géographie et le climat uniques de la péninsule coréenne ont façonné une cuisine riche et variée. La cuisine coréenne est très distinctive, exotique et authentique. L’une de ses caractéristiques les plus marquantes est son goût épicé. Des […]
À la recherche d’un emballage innovant ou éco-responsable pour Noël ? Si vous cherchez une façon originale et écologique d’emballer vos cadeaux de Noël, pourquoi ne pas essayer le bojagi, le tissu d’emballage traditionnel coréen, pour donner une dimension symbolique supplémentaire à vos présents destinés à vos proches ? Le bojagi signifie littéralement « tissu […]
À quel point connaissez-vous le **calendrier lunaire coréen** et ses **24 saisons appelées “Jeolgi”** ? Comme de nombreux pays d’Asie de l’Est, la Corée utilisait traditionnellement un calendrier lunaire, contrairement au calendrier solaire utilisé en Occident. Alors que le calendrier solaire est basé sur la rotation de la Terre autour du soleil, le calendrier lunaire […]
Kimchi (김치) est un plat de légumes fermentés assaisonnés avec des produits agricoles, de la viande, du poisson et des fruits de mer, parfois agrémentés de plantes sauvages. Ses nombreuses variations sont servies non seulement dans les repas quotidiens, mais aussi lors des mariages, des fêtes, des anniversaires, des rites ancestraux et des événements nationaux. […]
Gaeseong Juak : une douceur croustillante de l’histoire coréenne Une tradition ancienne Le Gaeseong Juak (개성주악) est un dessert traditionnel coréen dont les origines remontent à la dynastie Goryeo (918–1392). Originaire de l’ancienne capitale historique de Gaeseong (개성), aujourd’hui située en Corée du Nord, le juak était autrefois étroitement lié à la cour royale […]
