Les Coréens adorent les nouilles. Il en existe de nombreuses variétés, comme les naengmyeon (nouilles froides), onmyeon (nouilles chaudes), nouilles épicées, jajangmyeon (nouilles à la pâte de haricot noir), ramen et nouilles à la texture très élastique. Les nouilles sont souvent consommées lors d’occasions spéciales comme les mariages ou les anniversaires, mais elles sont aussi très […]
À la recherche d’un emballage innovant ou éco-responsable pour Noël ? Si vous cherchez une façon originale et écologique d’emballer vos cadeaux de Noël, pourquoi ne pas essayer le bojagi, le tissu d’emballage traditionnel coréen, pour donner une dimension symbolique supplémentaire à vos présents destinés à vos proches ? Le bojagi signifie littéralement « tissu […]
Le dalgona sud-coréen a conquis le monde en 2020 et 2021 Ce qui a commencé comme une tendance « Dalgona Coffee » sur TikTok a culminé avec l’apparition de ce bonbon simple et sucré dans la série Netflix à succès « Squid Game ». Le dalgona est alors devenu mondialement célèbre, poussant des millions de personnes à recréer la […]
Si vous êtes déjà sorti boire un verre en Corée, il y a de fortes chances que vous ayez vu le tteokbokki sur le menu. Ce plat épicé, composé de gâteaux de riz moelleux mijotés dans une sauce rouge intense, est l’un des snacks préférés des Coréens — qu’il soit dégusté en anju (plat d’accompagnement […]
À quel point connaissez-vous le **calendrier lunaire coréen** et ses **24 saisons appelées “Jeolgi”** ? Comme de nombreux pays d’Asie de l’Est, la Corée utilisait traditionnellement un calendrier lunaire, contrairement au calendrier solaire utilisé en Occident. Alors que le calendrier solaire est basé sur la rotation de la Terre autour du soleil, le calendrier lunaire […]
En Corée, les feuilles d’algues séchées s’appellent **Gim**, et elles sont utilisées dans de nombreux plats comme le **Gimbap** (riz roulé dans du gim). D’autres algues comme **Miyeok** ou **Dashima** sont des variétés différentes, mais en anglais, elles sont souvent toutes appelées « seaweed ». Cela montre à quel point la Corée possède une grande […]
À la suite de l’article de blog de la semaine dernière consacré au **kimjang**, Korean Gourmet Hunters est heureux de présenter cette semaine un plat coréen très particulier et historiquement important, préparé — bien sûr — à base de **kimchi**. Le **Bossam Kimchi traditionnel**, qui signifie littéralement « kimchi enveloppé », est originaire de la […]
Le **jajangmyeon** est impossible à manquer dans la cuisine coréenne. Sa sauce sombre, presque noire, rend le plat immédiatement reconnaissable et, une fois goûté, ses saveurs uniques restent gravées en mémoire. Il n’est donc pas étonnant que le jajangmyeon figure parmi les plats de nouilles les plus populaires de Corée. D’origine chinoise, il a été […]
