En français, on parle généralement de colin. Mais en coréen, ce poisson porte de nombreux noms : 생태 (Saengtae) – colin frais 동태 (Dongtae) – colin congelé 북어 / 북태 (Bugeo / Buktae) – colin entièrement séché 황태 (Hwangtae) – colin séché en hiver (procédé gel–dégel) 코다리 (Kodari) – colin semi-séché 노가리 (Nogari) – […]
Gyeongdong Market n’est pas un marché ordinaire. Il s’agit du plus grand marché de médecine traditionnelle et de produits secs de Corée, un lieu profondément lié à l’histoire médicale, commerciale et alimentaire de Séoul. Plus qu’un espace d’échange, Gyeongdong est un territoire de savoirs, de pratiques et de transmission, où la nourriture et la médecine […]
Cheongnyang-ri Market n’est pas un espace unique et clairement délimité. Il s’agit d’un ensemble dense et organique de zones de marché qui se sont développées en parallèle de la gare de Cheongnyangni, façonnées par les flux, la vie quotidienne et les besoins des habitants. Bien avant que le quartier ne soit associé aux projets de […]
L’art du bonsaï est né en Chine sous le nom de **Pénzāi (盆栽)** durant la dynastie Han (206 av. J.-C. – 220 apr. J.-C.). Que signifie « Bonsaï » ? 盆 (pén) est composé de 皿 (mǐn, récipient ou pot) et 分 (fēn, diviser). 栽 (zāi) est composé de 木 (mù, arbre, bois), […]
Pourquoi les Coréens utilisent-ils des baguettes en métal ? La Corée est le seul pays au monde à utiliser des baguettes en métal à grande échelle. Alors que d’autres pays asiatiques comme la Chine, le Japon, la Thaïlande ou l’Indonésie utilisent principalement des baguettes en bois ou en bambou, les baguettes coréennes sont généralement […]
L’essor mondial de la culture coréenne et les plats coréens célèbres entrés dans le dictionnaire d’Oxford La culture coréenne conquiert le monde. Ce qui a commencé avec la K-pop et des artistes emblématiques comme Super Junior, Blackpink, puis BTS, a déclenché une véritable vague coréenne (K-wave). Les soins de la peau coréens sont aujourd’hui […]
Ce que vous mangez a-t-il vraiment le sens que vous pensez ? Les nouilles « janchi guksu » pour une vie longue et heureuse En Corée, les nouilles symbolisent la longévité et la bonne santé. Traditionnellement servies lors des mariages, les janchi guksu (littéralement « nouilles de banquet ») sont préparées avec des […]
Il fait froid dehors. Une bonne soupe, ça aide. Comme toute personne vivant ici l’aura remarqué, la Corée adore les soupes. La plupart des repas coréens sont servis avec au moins une soupe incluse parmi les banchan (plats d’accompagnement). Que ce soit une soupe aux algues avec un repas simple de riz et kimchi, un […]
